潜江大锅灶厂家-橙子看片APP下载安装厨房设备

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    电炸炉选购关键点:

    1.智能温控:选购炸炉重要的一点是温控精l准,对放下的食物反应迅速,不会出现冲温现象。

    2.加热均匀:不会造成同一批食物有的没炸熟,有的已经焦掉。

    科普知识:好的炸炉与一般炸炉区别

    1.一般炸炉设计比较单一,只具备简单的油温加热功能。

    2.好的炸炉更加智能化:

    自动融油功能:根据放进去油的种类(液态油、固态油),控制面板自动选择加热比例控制加热,有效防止油的损害,保证安全。(没有此功能的炸炉很容易在融油过程中造成油冒烟的现象。)

    空闲保温功能:此功能可有效避免反复加热带来的能源损耗,减少非餐期顾客的等待时间。

    记忆功能:快捷键储存记忆功能,多段时间多段温度设置,常用菜单一按即可。

    冷区处理:具备冷区功能的炸炉,利用热油上浮原理可将油与油渣分开,阻延食物残渣的碳化并降低对食油的污染,并可以有效延长油的寿命。














          双头单尾炒炉点火方法:

      1、检查所有的煤气掣已关闭,打开炉具风机电源。

      2、打开抽气罩电源,确保抽气流通。

      3、用手按住安全掣不放手,开火种掣,点燃火种。

      4、点燃火种后,适当调节风量使火种正常燃烧,才可放开安全掣。

      5、开启煤气开关掣,炉头开始燃烧才可以开始使用。

      关火方法:

      1、使用完毕后,关闭煤气开关掣即可。

      2、如果长时间不使用,则须关闭火种掣和风机电源。



        单头单尾炒炉使用说明:

          1、确认使用的是规定的气源和低压阀(禁止使用中压阀)。

      2、确认炉具的所有供气气阀处于关闭状态。

      3、开鼓风机,用大风吹扫炉头3分钟,将炉头内残留燃气吹走。再将风阀调至很小,如用燃油,先开一点引火油,再关上油阀,才能准备点火。

      4、点火时,将风量调玛1/2,身体勿正对炉门口。用点火棒或长纸条引燃火种或炒炉胆内的引火油。点着炉火后,把炉门关紧。柴油炉要预热50秒钟,再将主气阀或油阀与风阀同步缓缓打开,燃气炉火焰呈蓝紫色、柴油炉火焰呈炽白为佳。操作时要遵守加气加油加风,减气减油减风的规定。

      5、使用完毕要先关闭炉具所有燃气阀及油阀,吹风3分钟才能关风机。有水箱设置的要排水清污。



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